Balzamik Sirke Nedir, Nasıl Tüketilir?

Tarihi 11. yüzyıla kadar uzanan balzamik sirke, ilk olarak İtalya’nın Modena Bölgesi’nde yetiştirilen beyaz trebbiano üzümünden üretilmiştir. Diğer sirkelere nazaran daha keskin olan bu sirkeyi İtalya dünya mutfağına tanıtarak popüler hale getirmiştir.

İçeriğinde tatlı ve ekşi tatları bir arada bulunduran balzamik sirkenin yapılışı da uzun yıllar alır. Yemeklerden salatalara pek çok yerde kullanılabilen balzamik sirke, farklı damak zevklerine de hitap etmesiyle yapımında harcanan emeği fazlasıyla hak etmekte.

Balzamik Sirke Nasıl Tüketilir?

Sebze kavurmalarında, türlüde, bulgur pilavında, kısırda, et ve tavuk yemeklerinde rahatlıkla tüketebilirsiniz.

Yalnız, pişirmeden! Balzamik sirkeyi tavuk veya etle kullanmak istediğinizde, tavuk veya etin üzerine istediğiniz miktarda döküp sirkenin fırında buharlaşarak tat ve koku vermesini bekleyin.

Salatalarınızı Lezzetlendirin!

Yeşillikle hazırlanan salatalarda, ton balıklı veya diyet salatalarında limonla birlikte kullanabilirsiniz. Nar ekşisi de balzamik sirkeyle oldukça uyumludur.

İster Sos Olarak, İster Makarnada!

Penne arabiata için hazırlanan domates sosunda da kullanabileceğiniz balzamik sirkeyle, makarnanızı zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağıyla karıştırarak veya salam ve parmesan peyniriyle birlikte kahvaltınızda bu sirkeye yer verebilirsiniz.

Serin ve karanlık ortamda saklanması gereken balzamik sirke genç veya olgun olmasına göre farklı aromalara sahiptir.

Bu yüzden satın alırken buna ve sirkenin tatlı-ekşi dengesine dikkat etmeniz gerekir ki balzamik sirkenin asit oranını yemekte kullanacağınız malzemelerle dengeleyebilesiniz.

Yorum Yapın