Köy ekmeği nasıl yapılır kıymalı pide yapımı how to make village bread

Beyaz Gül dedi ki:

Hayırlı Günler Maşallah afiyet bal şeker olsun ve bereketli çok güzel olmuş ellerinize sağlık ❤️🍞❤️🍞اهلا وسهلا بكم أصدقائي اليوم نعمل خبز القرية köy ekmek 🍞نخمر العجين من الليل في الصباح نرجع نعجنه ونخبزه في الفرن ان شاء الله تستعمل امي الخمرة الحامض خمرة القرية وهي تكون من العجين الخبز تحتفظ بالثلاجة لحين استعمالها وكولار تعجن تعملتي كثير على عجن الطحين في قريتكم انبولو أليس كذلك نعم 😊كل مكان له طريقته في العجن قسم يعجن بيده الاثنان من الوسط وقسم من طرف العجين يعجن والآخر مثل كولار كيف تعرفين انه تمام العجين أصبح قوامه جيد ؟يبداء العجين يسقط من يدي ♥️للصباح يختمر ويرتفع ويكبر العجين ونضعها وراء الصوبة على تدفئة للصبح تبقى هنا اختمري انتي تقول ماما شادية ❤️أصدقائي صار الصباح والعجينة اختمر وحضرت امي الطحين وملح وماء دافيء تضيف لخليط العجين مختمر على مهلها تعجن كولار ♥️انا استيقظت يقول ايمن صباح الخير ابني كيف حالك هههههه 💕تستمر كولار بالعجين اخلط العجين بالطحين من أسفل إلى الأعلى أخذه ❤️🎵🎵🎵🎵🎵🎵ووضعت امي خمرة عادية قليلا ايضا 🎵🎵🎵تقريبا عشرين كيلو او اكثر من الطحين من يقول كولار لاتعرف تعجن ههههه ماشاء الله عفرم عفرم كيف ينتفخ العجين انظروا أصبح منفوخ ماشاء الله انتفخت عجين كولار تعبت انتهت هههههه ذراعها وقع كولار ماشاء الله تمام دعه يختمر ونحضر الفرن وهذا فحم نستفاد منه والحطب هنا انتهى بقت أكياس فحم وتضع حطب واحد فوق الاخر ترتبه امي حتى يشتعل امي اساعدك انا بالحطب ❤️وتجهز امي بصل مفروم لتعمل خبز باللحمة مفرومة بالتركي اسمها بيدا وحشوة أخرى من سجق والجبن قشقوان والباقي عجين يكون خبز القرية ♥️والان نوقد الفرن هذه السنة لايوجد مطر الحطب رطب قليلا والان امي تقلي بصل وهذا سجق بالجبن يكفي ثلاث بيدا يكفي تقول ماما شادية وتضع لحمة مفرومة اليوم الخميس وغدا اول يوم من سنة الجديده والدروس لايوجد لان عطلة دوام حتى يوم الاثنين إن شاء الله ♥️وتعجنه العجين عمة كازبان كولار عجنته جيد يدي تذهب بسرعة فيه تقول عمة كازبان وجهزنا ابريق الشاي هذا معدن القوري او ابريق اسمه بكر ونحن في العراق نسميه نحاس بياز كول 😊🌼ننتظر الحطب يصبح جمر حتى تنظفه ونخبزه ونار جميلة بالفرن يدفئ عليه بنينا هذا الفرن من 2015 يعني عمره ست سنين وفي تركيا عطلة حضر تجوال ثلاث ايام 🇹🇷والان تجهز الطحين لعمل شنك الخبز او كورات الخبز وجلست عمة كازبان حشت بيدا ذهبت اصلي صلاتي وهن جهزن كل شيء وتقول ماما شادية بسم الله الرحمن الرحيم على بداء الخبز بالفرن وأصدقائي امي تمسح وجه الخبز بالماء حتى لايحترق يرتاح على مهله ينشوي واحدة تعجن واخرى تضع بالفرن هل يوجد بعد حشوو تقول ماما شادية نعم موجود لاتخاف لاينتهي الحشو عمة كازبان تقول على سريع يخبزون حتى الجمر لايهداء نعمل لك خبز على شكل صميط ابني تمام قف انتظر يعملون لك انظر عمة كازبان تعمل لك صميط واخرى لاليف اثنان تعمل 🍞🥐🥐🥐🍞🥖🥖🥖🥖🥨🥨🥨🥨انت صور بتلفونك ايمن♥️سبعة من بيدا وتخرج بيدا من الفرن وهنا سبعة من بيدا موجودة ونعمل أخرى بجبن كشارلي اي قشقوان عمة كازبان اشري وضعي علامة على هذه هههه لماذا ابني تسأله ماما شادية امي فيها حشوو كثير 😁ونبداء بخبز القرية اسمه كوي اكمك وهما يقولون چورك ايضا عليه 💖🍞🍞🍞وتستمر بالعجين وتكوير خبز لحين ماتصبح إحدى عشر قطعة من خبز قرمشوا جميل جميل كونوا يقول السيد أركان ماشاءالله في تركيا على الاكل مقرمش احمر لون اي ذهبي يقولون نار گيبي اي مثل الرمان اي لونه احمر 😁أخذنا من بيت خالتي خمرة الحامض بقوا قليل من عجين الخبز لعمل خمرة الحامضة ♥️هذه أصدقائي الخمرة حامضة عند العجن نستعمله نحتفظ بها بالثلاجة كم واحدة أصبح إحدى عشر خبز واثنان للبيدا يعني ثلاث عشر قطعة ❤️وكولار جهزت الشاي وسفرة الطعام اصور حال الاخير والان الساعة الرابعة وعشر دقايق متى تخرجون في الساعة الخامسة وعشر دقايق ان شاء الله وهنا نتناول طعامنا بيدا موجود على شكل صميط هذه بوش اي سادة لايوجد فيها حشو اخذي بالجبن واكلي عضي خبز قيتر قيتر اي مقرمش 😋😋😋واعطينا بيدا واحدة قطعناه للقطتنا 🐈🐈🐈🐈🐈جميل تسلم يد وذراع امي وكولار وعمة كازبان واليوم آخر يوم في سنة ان شاء الله ربي يحفظ شعبنا ودولتنا والأمة جميعا أن شاء الله بعد ست ساعات تندار سنة تقول ماما شادية ندخل في السنة جديدة ونشرب الشاي الحمد لله والشكر اكلنا وأمي ذهبت لترى الخبز حتى لايحترق أعطينا شاي كولار ماشاء اكلنا وبقت خمس قطع من بيدا ماشاء 😊عملنا إحدى عشر چورك اي خبز القرية الحمد لله ماشاءالله وترتب كولار مكان ونشرب الشاي بعد وربي يطرح البركة وادينا صلاتنا ويكتب لكل شخص خبز ورزقه ومن هنا تسلم عمة كازبان على جميع مشاهدين 🌹وهم ايضا يسلمون عليكي عمة كازبان ♥️غدا واحد بالشهر من سنة جديدة يقول بابا امين ❤️والان الساعة الخامسة والربع تفحصه امي تمام مشوي تمام منتفخ ومنفجر من طرف ههههه ماشاء الله وتخرجه امي ويحمله ابي ويرفع فوق البيت وتضع امي تحته قطعة نايلون وتغطينه بالقماش للصباح يبقى هنا حتى يبرد ويصبح ناعم ومن ثم نضعه في مجمدة ♥️يكفينا هذا للشهر واحد يقول بابا امين ماشاء الله 🍞🍞🍞🍞أصدقائي عجن العجين باليل وفي الصباح والساعة عاشرة عجنته مرة أخرى وتختمر وبدأنا به بالفرن واكتمال وهنا قناة أركان دافلوجي على قدر استطاعتي عملت وصورت الفيديو تسلم يد وذراع امي 😊😘تمام وصلنا إلى نهاية الفيديو يكفينا لشهر واحد ناكله بالعافية ان شاء الله اتمنى لكم مشاهدة ممتعة واحب تكتبولي وتعلقون لي في امان الله وحفظه ورعايته ❤️مع تحياتي لكم اختكم من العراق بياز كوول والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته أعزائي متابعين احبكم في الله واتمنى لكم أطيب الأوقات ❤️❤️🌹🌹🌹🌹محافظة كاستمونو قضاء تاش كوبري قرية كارش في تركيا 🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷

Ayoub Anwer dedi ki:

بسم الله ماشاء الله تسلم الايادي وتاكلوه بالصحة والعافية ربي يحفظهم اسرة متعاونه ربي يحفظكم ويسعدكم 🌹🌹🌺🌺

Mohamd Alsaade dedi ki:

حفظكم الله وحفظ الله ابناء العثمانيون …وحفظ تركيا وشعبها المسلم الطيب

نحبكم بالله

Nadia Darwesh dedi ki:

ربنا يزدكم من نعيمه ويبارك في الحاجة شعل من النشاط ويبارك في اسرتك ويحفظهم ويديم عليلكم النعمة وتاكل بالهنا احنا في مصر في بيوت بتعمل هذا العمل وتكون سعيدة لان العجن والخبز بيعطي طاقة ونشط وبركة في البيت وربنايزدكم من نعيم وكمان ممكن نضع البصل واللحم والخضرة والفلفل والتوابل وتقلب ثم تضع فوق العجينة وتساوي في الفرن يبق له طعم ورحيق جميل وبالهنا جربي هذا وافتكرني

Yucel Kokuz dedi ki:

Erkan bey oğlum Kastamonunun hangi köyundesiniz selamlar

Um Zuhair dedi ki:

الله يحفظها بارك الله فيها ،،تعبت في العجن

Armando Guerrero dedi ki:

Felicidades familia y buen provecho desde Los Ángeles california

يا مهدي يا مهدي dedi ki:

السلام عليكم عاشت ايديكم ان شالله صحه وسلامه للجميع يعجبني محتاواكم بي فائده ونتعلم منه

Nazime Hassan dedi ki:

Aleykum selam kezıban hanım

Sardor Bek dedi ki:

Özbekistandan salamlar elâlarınıza sağlık afiyet ulsin

Ума Салимова dedi ki:

ДЕЛАЙТЕ РУССКИЙ ПЕРЕВОД

Evka Mirgo dedi ki:

👍👍✊✊🌹🙋

Gay Gay dedi ki:

Кашмар каменный век кжсн

Claudia Ramer dedi ki:

THATS A MANS JOB !!! LOL MUSCLE OR A LARGE BAKERY MIXER !!! (BAKERSFIELD GIRL CLAUDIA)

Margaret ROSS dedi ki:

Shut up let her do what she has done for years

شهيوات ام دوجة dedi ki:

نتمنى تشرفني

Ferida Kesedzic dedi ki:

Draga moja puno si vrijedna ziva bila sto godina zelimti od srca👍🙏🙏🙏❤️❤️❤️

Людмила Ефремова dedi ki:

СУПЕР 💖💖💖 СПАСИБО БОЛЬШОЕ вам за ВИДЕО 💐🌹🌹🌹🤩👍👍👍💯💯💯Здоровья вам всем и МИРНОГО ЧИСТОГО НЕБА над головой нашей всегда 💐🌹🌹🌹 С уважением и наилучшими пожеланиями к вам Людмила 🌹 Из России 🌹🌹🌹

Okur Yazar Hattı dedi ki:

Desteğe geldim sizi de beklerim

Ирина dedi ki:

Надо мужчинам замешивать тесто а не женщинам потому что это очень тяжело . У мусульманок так и есть там жены рабы и всю тяжёлую работу делают они . Свекрови тоже своих невесток заставляют делать самую тяжёлую работу .

Cecilia Navas dedi ki:

Saludos, de que país son.?

muradl0 dedi ki:

Gülər bacım, ellerin derd görməsin, maşallah. Qabiliyyetli kız, maşallah, maşallah. Pekmez aldıq, bal çıkdı💖❤️

Kadriye Tosun dedi ki:

Erkan bey iyi guzede annin nefesine dikat et yorgun kandin sadiye deyzeme iyi bak yoruluyor

anas rustum dedi ki:

🤗🥖🥨🥯🥯🥖🥖🙋‍♀️🙋‍♀️🌹🌹🇫🇷🇫🇷باعافية يارب 🤲امين

Mavi Bulut dedi ki:

Hayırlı bayramlar Erkan bey ve güzel aile. Ekmekleri fırına koyarken üzerine çizik atarsanız kenarlarından patlamaz. Fırıncılar hep öyle yapıyor.