Ezogelin Çorbası ve tarifi

Ezogelin çorbası tarifine bayılacaksınız. Ev hanımlarının vazgeçilmez çorbası ezogelin,  Oktay usta özel tarifiyle karşınızda

Ezogelin Çorbası Malzemeleri

1 su bardağı kırmızı mercimek

Yarım çay bardağı bulgur

Yarım çay bardağı Pirinç

1 yemek kaşığı un

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı domates çorbası

1 adet et suyu

8 su bardağı su

1 tatlı kaşığı pul biber

1 şeker kaşığı nane

Tuz


Ezogelin Çorbası  Yapılışı

Tenceremize sıvı yağımızı ekleyelim hafif kızdıktan sonra un ilave edip karıştırmaya başlayalım biraz kavrulduktan sonra 2 kaşık domates salçamızı 2 karık kadar suyla sulandırıp una ilave edelim. 8 su bardağı suyumuzu tenceremize ekledikten sonra et suyunu parçalayarak tencereye atıp karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.

Mercimek , bulgur ve pirinci ayıklayıp güzelce yıkayalım, tenceredeki suyumuz kaynadıktan sonra ilave edelim. Kaynama işlemi başladıktan sonra tuz serpelim mercimek,bulgur ve prinç yumuşayıncaya kadar kaynatmaya devam edelim.

Servis Önerisi:  Bir tavaya 2 kaşık sıvı yağı kızdırın üzerine pul biber ve nane ekleyerek çorbamızın üzerine gezdirin.

ezogelin-corbasi

Yorum Yapın