casino siteleri
levent escort kozyatağı escort küçükçekmece escort maslak escort mecidiyeköy escort
casino siteleri slot siteleri
Netteki Blog

Evde Tereyağı Nasıl Yapılır? | Mis Gibi Tereyağı Yapımı Tarifi | Yoğurdun Kaymağından Tereyağı!

27.05.2022
57
Evde Tereyağı Nasıl Yapılır? | Mis Gibi Tereyağı Yapımı Tarifi | Yoğurdun Kaymağından Tereyağı!



Fark ettik ki kanalda bu zamana kadar tereyağı tarifi vermemişiz.🥳 Çiğ sütün kaymağını toplayıp, o kaymak ile tereyağı yapımını göstereceğiz. Evde kaymaktan tereyağı tarifimiz emrinize amade!

Detaylı tarifi kanalda🥳

#evdetereyağıyapımı #tereyağı #tereyağıyapı #tereyağıyapımı #kaymaktantereyağyapımı #tereyagnasilyapilir

Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UCO3MaQR-Vh6cgBZRlD44jWg/join

Tereyağı yapımı tarifi

Yaklaşık 20 litre sütün veya yoğurdun kaymağı, daha azıyla da yapabilirsiniz.
Su
Buz

• Çiğ sütü genişçe bir tencereye alıp kaynatın. 70 derecenin üzerinde 25-30 dakika kaynatmak yeterli olacaktır. Oda sıcaklığına gelene kadar dışarda ardından buzdolabında 1 gece dinlendirin. Kaymak üstte birikecek ve ayırması soğuduğunda kolaylaşacak.
• Ayrı dönemlerde kullandığınız sütlerin kaymağını toplayıp dondurucuda saklayıp tereyağını tek seferde yapabilirsiniz. Biz, yaklaşık 20 litre çiğ sütten topladıklarımızı biriktirip tek seferde yaptık.
• Tencerenin üstündeki kaymağı bıçak yardımıyla önce çevresinden ayırın. Ardından kaymağı 4 eşit parçaya bölün. Spatula veya kevgir yardımıyla kaymağı sütten ayırın.
• Sütten ayırdığınız kaymağı büyük bir kavanozun yaklaşık yarısına gelecek kadar koyun. Böylece çırpma ve çalkalama için kavanozda yer kalsın ve yağın sütten ayırması kolaylaşsın. Bu aslında bildiğimiz yayık mantığı. Ardından içine soğuk su ve 6-8 parça buz atıp yaklaşık 10 dakika boyunca el mikseriyle çırpın. Kaymak önce çırpılmış krema gibi olacak. Ardından kavanoza su ve buz eklemeye devam edin. Yağ soğukta donduğu için sütten ayrılması çok daha kolay oluyor.
• Çırptıktan sonra kavanozun kapağını kapatıp çalkalayın. Süresi kaymağın miktarına göre değişeceği için, miktar arttıkça süre de uzayacaktır. Biz yaklaşık 15-20 dakika çalkaladık.
• Çalkaladıkça tereyağı parçaları topak topak olacak ve sütten ayrılacak.
• Genişçe bir kase veya leğene karışımı dökün ve 2 spatula yardımıyla tereyağlarını sıkıştırarak birbirine yapıştırın. Süzerek yaparsanız yağ çok sert olmadığı için süzgecin deliklerini tıkayabilir.
• Tereyağını buzlu suyun içine alıp ister elinizle ister spatula yardımıyla sıkıştırıp şekillendirin. Burada sıktıkça sütü ayrılacak ve tereyağında açık beyaz suyu çıkacak. Ne kadar temiz bir su elde ederseniz o kadar sütünden ayrılmış demektir.
• Tereyağından arda kalan suyu isterseniz o gün yapacağınız yemeğe katabilirsiniz ya da ocakta ısıtıp sirke ile kestirip lor yapabilirsiniz.
• Tereyağını yağlı kâğıda sarıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Yaptıktan sonra kızarmış ekmeğe biraz sürüp tuz da serpip aşçı payınızı almayı unutmayın. Son olarak biz yaklaşık 20-25 litre sütten 1,8 kg kadar kaymak çıkardık. Bu kaymaktan da 830 gr kadar tereyağı elde ettik.

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW

Etiketler:

Yorumlar
  1. anıl coşkun dedi ki:

    Lafın sonu bizim burada daha farklı , bizim burada aslı katıktır derler, sanki daha uygun gibi😊

  2. Deniz M Erturk dedi ki:

    Ellerinize sağlık 🥰. Afyon ve çevresinde buzlukta biriktirilen süt kaymağı ile yumurta, makarna ve sade bulgur pilavı yapılıyor. Mutlaka denemelisiniz. Donmuş süt kaymağını çok az sıvıyağ ile tavada kavuruyorsunuz, rengi epey kahverengi olana ve topaklaşana kadar. Sonra bu kızarmış kaymağı ister çırpılmış yumurta ile ister makarna isterseniz de ince bulgurla birleştirin. Makarnaya sarımsaklı yogurt da eklerseniz yemeyip yanında da yatabilirsiniz.🙂

  3. Pumpkin Planet dedi ki:

    Belkide bazılarınız ilk defa gerçek tereyağı yedi , afiyet olsun .

  4. neşe özdemir dedi ki:

    Jersey ineklerinin sütü çok yağlı manda sütüne yakın ben ondan yapıyorum 3 kg sütten yarım kiloya yakın kaymak çıkıyor ama diğer çiğ sütlerden pahalı ama kutu sütüyle aynı fiyat

  5. devrim budak dedi ki:

    Muhteşem oldu teşekkür ederim 💖 💖 şuan yiyoruz

  6. lzyjllyfsh dedi ki:

    Tereyağı yapmak hiç bu kadar zor gösterilmemişti.

  7. Nigar Abdullayeva dedi ki:

    Bakuden selamlar,sizi severek izliyorum ,ne kadar guzel kalpli,ince dusunceli birisiniz.en iyisini secememek fikirniz 👍👍muhtesem ❤️🥰

  8. Ecem dedi ki:

    🤍

  9. _diraase dedi ki:

    Daha üzerinden 50 yıl geçmemiş bir kültürümüzü insanlara anlatmak😢

  10. Arzu Mc34 dedi ki:

    Laktozsuz olunca yoğurtta çok zor oluyor acaba tereyağı için hiç denemedim.
    ( Intolerance ve alerji sorunları olunca evde )
    Denemiş olan var mı ?

  11. ordinary human dedi ki:

    Anneannem videoya bayıldı🥰

  12. G AB dedi ki:

    Tereyağını aldıktan sonra kalan yayık suyunu lor peynirine çevirmediğim zamanlarda 1 kaşık yoğurt ile kestirip şeker, irmik ve yumurta sarısını ekleyerek (daha sarı bir renk için de bir tutam zerdeçal ve hoş koksun diye vanilya) höşmerim tatlısına çeviriyorum, tavsiye ederim…😋😇

  13. Fatma Özcan dedi ki:

    Ellerinize emeklerinize sağlık,denemekten mutlu olacağım teşekkürler. 🙏🧿💙💐

  14. Suzan Leyla Kesici dedi ki:

    Ya benim aldığım sütün sudan farkı yok bu ne sütü

  15. sevgi önal dedi ki:

    Refika ablacım sıvı krema da yapabilirmisiniz 💜💚💛

  16. Ayşe Betül DOĞRU dedi ki:

    👏

  17. ÇİĞDEM ATALAY dedi ki:

    Küçüklüğüm sütle kaymağı ayıran makineyi döndürmekle geçti. hızlanınca annem kızardı çünkü ayırmazdı o zaman hep sabit hızla döndürmek gerekirdi o zaman da sıkılırdım 😁 peşkire koyunca tahta yayık aklıma geldi tavandan asılır iki kişi çalkalardı. Onu da artık kullanmıyoruz. Makineyle yapıyoruz Soğuk suyu kaynak suyundan ekliyoruz. Canlı suyla tereyağı herkes yapamaz. Trabzon Tonyadan sevgiler 🌸

  18. Dr Zynp dedi ki:

    Asil azmaz bal kokmaz kokarsa yağ kokar lafı sonradan görmelere bir göndermedir😂🙋🏻‍♀️

  19. Rüya Yazı dedi ki:

    Yaaaa canım istediiii! 🤦🏻

  20. kayserili memetaga dedi ki:

    Asil azmaz, suda ateş yanmaz, tekeden süt sağılmaz

  21. Eda Gokgoz dedi ki:

    Babam bize almanyada sahne ile yani krema ile yapardi.Hala kendisine yapar

  22. ilker oymak dedi ki:

    SULTANIM ⚘️🌹🌼🌷🌺

  23. dziecko dedi ki:

    men kanalda yeniyem

  24. Tiffany Brown dedi ki:

    Kesinlikle krema yapmayı da öğretin lütfen

  25. Gök Karakaya dedi ki:

    Annem onu leğene kor yoğururdu kıremayı osaten tere yağı olur 6 yada 6 defa yıkardı okadar uğraşmanıza gerek yok eğer çok yıksnmazsa acır

  26. Sema yildiztekin dedi ki:

    Ben direkt olarak kaymakları deepfrezz de biriktiriyor sonra mikser ile çırparak yağını ayırıyorum ki çok kolay ayrılıyor ve topladığım yağları su İle yıkayıp şekillendiriyorum. Çok daha kolay oluyor. Sevgiler

  27. Fatma Kundak dedi ki:

    A0

  28. Recep Demir dedi ki:

    Bu yağ yemeklerde kullanılabilir mi ?