casino siteleri
levent escort kozyatağı escort küçükçekmece escort maslak escort mecidiyeköy escort
casino siteleri slot siteleri
Netteki Blog

EKŞİLİ KÖFTE nasıl yapılır?

17.03.2021
53
EKŞİLİ KÖFTE nasıl yapılır?



Ekşili Köfte:
350 gr kıyma
Bir adet küçük soğan
Bir adet yumurta
Üç çorba kaşığı pirinç
Tuz
Karabiber
İki adet patates
İki adet havuç
Bir çorba kaşı tereyağı
İki çorba kaşığı zeytin yağı
1,5 litre sıcak su
Bir tutam maydanoz

Terbiyesi için:
Bir su bardağı yoğurt
Bir adet limon
Üç çorba kaşığı silme un

Hazırlanışı:
Yıkanmış pirinçleri kıymanın üzerine alıyoruz. Rendelenmiş soğan, yumurta, tuz ve karabiberi güzelce yoğuruyoruz. Fındık büyüklüğünde parçalara kesip tabak içine alıyoruz. Buzdolabına ya da dondurucuya koyalım. Yuvarlayabilmek için sertleşsin. Yuvarladıktan sonra bir tencereye su koyup kaynatıyoruz. Kepçeyle su dökerek köfteleri rahat bir şekilde tencereye alıyoruz. Bir taşım kaynatacağız kara suyun çıkması için. Ayrı bir tencere içinde küp şeklinde doğranmış havuç, tereyağı ve zeytinyağı ile birlikte 3 dakika kadar kavuruyoruz. Peşinden patatesi ekleyip bir çevirdikten sonra suyu süzdürülmüş köfteleri alıp 1,5 litre suyumuzu da döküp kaynatmaya başlıyoruz. Sebze ve köfte pişene kadar ortalama yarım saat sürer. Terbiyesi için yoğurt, un ve limon suyunu bir kap içine alıyoruz. Sonra kesilmemesi için çorbanın suyundan terbiye alıyoruz videomuzda gösterdiğimiz şekilde. Sonra tencerenin içine döküyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. 5 dakika kaynattıktan sonra üzerine doğranmış maydanoz serpip hemen servis ediyoruz. Çok güzel, nefis bir ekşili köfte ortaya çıktı. Sizler de deneyin. Afiyet olsun.
Not: Köftemizin kıvamı yumuşak olursa sertleşmesi için bir kaşık galete unu koyabilirsiniz.

Chef Oktay Usta’yı sosyal medya hesaplarından takip edin;

Twitter: https://twitter.com/chefoktayusta
Facebook: https://web.facebook.com/chefoktayusta/
Instagram: https://www.instagram.com/chefoktayusta/

#köftetarifi, #oktayusta, #köftenasılyapılır, #köfteliyemekler, #ekşiliköftetarifi

Etiketler:

Yorumlar
  1. Ozlem Haskan dedi ki:

    Ustam ilk defa tek başıma denememe rağmen talimatlarınızdan şaşmadan müthiş oldu emeğinize sağlık bu kadar güzelini daha önce yememiştim

  2. Tuğçe Coşkun dedi ki:

    Tarifi anlatırken doğal olmanız. Herşeyi kusursuz gösterme çabasında olmamış olmanız takdire şayan tebrik ederim çocukluğum da da sizi çok izlerdik tekrardan aramızda olmanızdan çok memnunuz 🙏🙏👏👏👏👏🙋

  3. Yasmin Tunca dedi ki:

    Yenice yaptim yedim ve gercekten cok lezziz👌😍

  4. Adem Yoldaş dedi ki:

    Limon olmasa olurmu bizimkiler sevmiyorlar

  5. Aysun Itai dedi ki:

    canimiz <3

  6. Fadime Sarica dedi ki:

    😁

  7. komikler dedi ki:

    Sabah saat 8 bucuk ve ben kahvalti yaparken sizi izliyorum cok huzur veriyor kanaliniz bu samimiyetiniz hep devam etsin umuyorum ..

  8. Zeynep dedi ki:

    YEŞİL🍏ELMA

  9. Athina Piperopoulou dedi ki:

    Can you say the recipe in greek?

  10. Yasemin ç. dedi ki:

    Gel canım şöyle bi 😂 Neşeniz hep daim olsun ustam 🙋🏻‍♀️

  11. Suzan Karasu dedi ki:

    ellerinize sağlık benim yaptığım dağılıyor neden öyle oluyor

  12. Azra Yılmaz dedi ki:

    Bu tarif kac kisi icindir

  13. Hatice Kulaber dedi ki:

    😍👏👏👏👏

  14. Herşey Oyuncak dedi ki:

    Kaç dakika yoğurdunuz acaba

  15. SIRA BİZDE! dedi ki:

    Ellerine sağlık oktay ustam👏👍

  16. Sibel Mutlu dedi ki:

    M

  17. Elif Tiryaki dedi ki:

    Oktay usta'm hayırlı Ramazanlar ustacım 40 kişilik sulu köfte için kaç kilo kıyma

  18. Döne Kesgin dedi ki:

    Ustam terbiyesine yumurta koymadınız Bazıları koyuyor hangisi daha iyi

  19. Sasho Sashev dedi ki:

    Hayelim şef olmak 🙂😁

  20. Melih Sengül dedi ki:

    Yogurt yerine süt olurmu evde Yogurt yok

  21. Filiz DEMİREL dedi ki:

    En doğru tarif.Sadece köfteler una bulanmalı.

  22. Münüse Özdemir dedi ki:

    Oktay usta ellerine sağlık afiyet olsun tesekürler

  23. Hülya Biçer dedi ki:

    Ustam ellerine emeğine sağlık bende unla yuvarlıyordum sizin tarifinizi denedim harika oldu iyiki varsınız hayırlı ramazanlar inşaallah

  24. Sümeyya Uslu Toğrul dedi ki:

    Merhaba Şefim Londra’dan selamlar 🙌🏻 Bugünki menümü sizin eşliğinizde yaptım . Niyetliyim ama şuan enfes olduğuna eminim.Ellerinize sağlık sizinde. 🫶🏻 Misafirlerim de umarım beğenirler.
    Sevgiler ❣️

  25. Zulfunaz Arpa dedi ki:

    Ellerinize sağlık defne yaprağı da koydunuzmu?

  26. Gülsüm Aydın dedi ki:

    harika görünüyor ellerine sağlık

  27. Mya mya Selana dedi ki:

    🧿👍🏻💐

  28. Ayşe Evinç dedi ki:

    Önce sağlıklı bir yemek sonra görüntü gelmeli siz bunu yapmıyorsunuz .o besleyici duyu dokerek belki görüntüsü güzel fakat tamamen sağlıksız bir yemek yaptınız.

  29. Ayşe Evinç dedi ki:

    Birde vidyoya başlamadan o yemek için gerekli malzemeyi önceden hazırlayınız sonra yemek sovunuzu yaparsınız.

  30. Hatice Kaya dedi ki:

    Çook ğüzel oldu tablo ğibi renk çümbüşü süper olmuş

  31. Hatice Yıldırım dedi ki:

    Sulu köfte tarifide gelsin

  32. Zehra Araz dedi ki:

    Elinize sağlık

  33. Zuhal Kuran dedi ki:

    Çok kolay yuvarladım köfteleri,harika oldu sağ olun var olun 😊

  34. hobim dedi ki:

    Oktay ustam ellerinize sağlık her zamanki gibi yine dört dörtlük yemekler paylaşıyorsunuz yalnız bir Adanalı olarak biz hep kuzu kıyma kullanırız yağsız köfte yaparken yalnız sizinki dana kıyma olduğu için haşlanırken simsiyah suyu oldu normalde dana kuzu karışık kıyma olduğu zaman böyle kararmış suları çıkmaz

  35. Mustafa Said Çiyik dedi ki:

    Süre çok uzun…bana 3 veya 4 eklik videolar lazım.

  36. ela dedi ki:

    şu anda bende yapıyorum.çok tşkederim.ellerinize sağlık.

  37. HCWZ dedi ki:

    Annem by çorbayı çocukluğumda yapardı bizde “top-top çorbası” ismini vermiştik😁
    Bende küçük kızıma hazırlayacağım inşaAllah oda sevgiyle hatırasında tutar

  38. Dilek Nur Hepkurkut dedi ki:

    Ellerinize sağlık Oktay ustam Allah razı olsun

  39. marco marco dedi ki:

    amma yaslanmis usta yaw

  40. Bilgi Çelebi dedi ki:

    Çok güzel yaptınız ellerine sağlık